A Quinta, pela sua localização em plena montanha, tem todas as características para se constituir como um refúgio para uma grande diversidade de animais. Pássaros, insectos e répteis são, naturalmente, nossos companheiros diários e os mais facilmente observáveis, mas como a propriedade confronta com espaços incultos, é também local de passagem de mamíferos maiores, pressentidos embora ainda não avistados.

Aqui deixamos um testemunho das espécies avistadas na Quinta. Todas as fotografias foram tiradas localmente.